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旅游学院邀请中国烹饪大师进行冷拼技能展示
发布日期:2019-11-22       来源:旅游学院 谢洪山 编审:宣传处 张海庆

11月22日上午,旅游学院邀请了中国烹饪大师、青岛市技术能手丁德龙为17、18级烹饪(中式烹调)专业学生进行了冷拼技能表演展示。

丁德龙大师从原料的选择、初加工、拼摆成型等方面逐一进行讲解,与同学们一起回顾并讲述了传统冷拼拼摆技法与原材料的选择处理技巧,又把现代冷拼新原料、新工艺、新技术、新理念逐一讲述并演示给大家,丁老师娴熟的刀工、精致的技法,惟妙惟肖、栩栩如生的冷拼造型不时博得现场学生的阵阵喝彩。

此次冷拼技能展示是技能节大师进校园专项活动之一,旨在形成练技能、强素质、铸品牌的良好学风、教风,大力弘扬精益求精的工匠精神,推动工学结合一体化教学改革持续深入,营造“弘扬工匠精神  技能成才报国”的学习氛围。

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